焼肉のタレって、買っても使い切れずに冷蔵庫で眠ってしまっているなんてことありませんか？かといって無い時に限って必要だったりで。
そんな時は自家製で美味しい焼肉のタレを作っちゃいましょう！パパッと作れて本格的なので買うより美味しいかも？！
また、タレはアレンジすれば他の料理もめっちゃ使える万能調味料なんです♪ぜひ参考にしてみてくださいね！
簡単で美味しいタレの作り方は？
焼肉のタレといっても【しょう油ベース】【味噌ベース】【塩ベース】と種類もさまざま！
ですのでそれぞれのベースでオススメのタレをご紹介しちゃいます！いろいろ作ればバリエーションも増えますよ♪
★しょう油ベース★
《自家製焼肉のたれ》
【材料】
- しょう油 100cc
- 砂糖 大さじ4
- いりごま（白） 大さじ1
- ごま油 小さじ 1/2
- 豆板醤 小さじ 1/2
- おろしにんにく 1片分
- おろししょうが 1片分
- コショウ 少々
- 一味唐辛子 適量
【作り方】
全ての材料をよく混ぜるだけ！砂糖が少し多く感じるかもしれませんが、この方が美味しい！ごまがたっぷりなので香ばしくてやみつきになりますよ。
《欲しい分だけ！自家製タレ》
【材料】
- しょう油 大さじ3
- 味噌（ダシ入り） 小さじ1
- みりん（または酒） 小さじ1
- 砂糖 10～20g
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 七味唐辛子（または豆板醤） 適量
【作り方】
全ての材料を混ぜ合わせるだけでOK。
小さい子供がいたり、お酒が苦手な人はみりん（酒）は一度沸騰させてアルコールを飛ばしてください。少量から作れるので必要な分だけ作れるのがオススメです。
《おろし玉ねぎがポイント！甘辛焼肉のタレ》
【材料】
- しょう油 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大さじ3
- すりおろし玉ねぎ 小1/2個
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- おろしにんにく 1片
【作り方】
全ての材料を小鍋に入れて軽く煮立たせるだけで完成です。ピリッとさせたい時は豆板醤をお好みで加えてくださいね。
★味噌ベース★
《焼肉屋さんの味！絶品味噌ダレ》
【材料】
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろしにんにく 1片
- すりごま、いりごま 各大さじ1
【作り方】
全ての材料をよく混ぜるだけで完成です。アルコールが気になる時は一度沸騰させてください。この味噌ダレはお肉はもちろんですが、ホルモンがこれまた合うんです～！
★塩ベース★
《さっぱり美味しい！ネギ塩ダレ》
【材料】
- 長ねぎ 1本
- にんにく 1片
- 鶏がらスープ（粉末） 小さじ1
- 塩 小さじ1/3～
お好みでゴマや黒コショウ、レモン汁 適量
【作り方】
- まず長ねぎをみじん切りにし、にんにくはおろしておきます。
- 全ての材料を混ぜ合わせれば完成！
焼肉以外にもチャーハンやサラダにも合う万能塩ダレです。レモン汁を加えるとさっぱり感がUPしてこれまた美味しい！
《レモン塩ダレ》
【材料】
- ごま油 小さじ4
- レモン汁 大さじ1＋1/2
- 塩 小さじ3
- はちみつ 大さじ1
- 鶏がらスープ（粉末） 小さじ1
- 長ネギ（みじん切り） 3cm
- おろしにんにく 1片
- おろし玉ねぎ 大さじ3
- いりごま 小さじ1＋1/2
【作り方】
耐熱容器に全ての材料を入れて電子レンジで1分半（800w）チンするだけ！この際ラップを軽くかけてくださいね。
焼肉のタレを使ったアレンジ料理３選
市販のタレもこれなら使い切れる！オススメのアレンジレシピ3選です。どれも美味しくて簡単なので早速今日のランチや晩御飯にいかがでしょうか。
《焼肉のタレが！マグロユッケに！》
【材料】2人分
- マグロ 1パック
- 玉ねぎ 1/2（中サイズ）
- 卵黄 1個
- 焼肉のタレ（しょう油ベース） 大さじ3
- ごま油 大さじ1弱
- ネギ
【作り方】
- 玉ねぎは薄くスライスしてから水にさらして辛みを飛ばしておきます。マグロは薄めの削ぎ切りにして、焼肉のタレとごま油で和えて冷蔵庫へ。
- 玉ねぎは水気をしっかり切ってから皿に盛り付けて、和えたマグロをその上に乗せ、さらに卵黄を乗せれば完成です。お好みで刻みネギを散らしても美味しいですよ。
★マグロをサイコロ状に切って、アボガドとあわせればハワイ名物の「ポキ」にもなります！
《から揚げの下味にも焼肉のタレが大活躍！》
【材料】3人分
- もも肉 300g
- 揚げ油
《A》 - 焼肉のタレ 大さじ3
- 卵 1/2個
- 酒 大さじ 1/2
- おろししょうが 1片
《B》 - 片栗粉 大さじ3
- 薄力粉 大さじ2
【作り方】
- 鶏肉は大きめの一口大に切っておきます。
- ビニール袋に《A》と切った鶏肉を入れてよく揉み込みましょう。
- 時間があれば冷蔵庫で一晩寝かすとGood！この状態で冷凍しておくことも可能です。
- 揚げる直前に《B》を入れて衣をつけ、170度の油できつね色になるまでこんがり揚げれば完成です。
《チャプチェも焼肉のタレがあれば簡単手間なし！》
【材料】
- 春雨 35g
- 豚肉 50～100g
- にら 1束
- にんじん 5cm
- 玉ねぎ 1/4個
- お好きなきのこ 適量
- ごま油 適量
- 焼肉のタレ 適量
- 酒 大さじ1
- ごま お好み量
【作り方】
- 春雨は3分程熱湯で茹でてから食べやすい大きさに切ります。
- 豚肉は一口大に。豚肉はお好きな部位でOK！切ったら焼肉のタレ（少量）で揉みこんで下味をつけておきます。他の野菜も食べやすい大きさに切っておきましょう。
- フライパンでごま油を熱し豚肉から炒めていきます。うっすら色が変わったらニラ以外の野菜を加えて炒めましょう。
- 春雨とニラ、酒、焼肉のタレを加えてさらに炒め、春雨が水分をしっかり吸って味が染みてきたら完成です。
市販の焼肉のタレには野菜や果物が入っているので、1本でいろんな料理にアレンジが出来るんですよ。
いつものチャーハンや焼きそばに少し足すだけでも味が深まってとっても美味しくなります。他にも麻婆豆腐や炊き込みご飯などにも使えるのでぜひアレンジしてみください♪
焼肉のタレが一品あると、手軽で便利に調理が出来て、忙しい人にもオススメですよ♪
もちろん手作りの焼肉のタレもオススメです！たくさん作って冷蔵庫で保管しておくことも出来ますし、何より自分好みの味付けに出来るのが嬉しいですね。
